Percorso di lettura
Food
Ricette, cucina smart, lievito madre e pratiche domestiche attorno al cibo.
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Pane con farina di soia e farina tipo 0
Si parte. Dopo la sosta Estiva, abbiamo girato parte del Cilento e viaggiato in Europa, abbiamo fatto scorta di idee e creazioni. In questo video, torniamo a un classico. Pane con la farina di Soia. In particolare abbiamo fatto una pagnotta con farina tipo “0” e soia senza imbottitura e quattro piccole pagnotte ripiene di…
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Focaccia al Lievito Madre e trebbie di Birra
In questo scritto, ci immergiamo nel magico mondo del Lievito Madre e delle trebbie di Birra ( Ti spiegheremo cosa sono alla fine di questo articolo), spolverando di freschezza i fondamentali del primo e svelando il potenziale segreto delle seconde. Come se non bastasse, abbiamo deciso di dare una svolta birresca al nostro esperimento: stavolta,…
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Biscotti alle trebbie di Birra
Benvenuti nel regno della dolcezza e del riciclo creativo! Oggi vi porteremo attraverso un viaggio delizioso che unisce la tradizione dei biscotti di pasta frolla con un tocco birrificio di classe: i biscotti di pasta frolla alle trebbie di birra. La pasta frolla, con la sua fragranza avvolgente e la consistenza burrosa, si sposa in…
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Il lievito madre
Oggi, grazie ai lieviti artificiali, il pane si fa più veloce di un tweet! Ma attenzione, perché con questa corsa contro il tempo abbiamo trasformato il nostro amato pane in un atleta olimpionico, tutto muscoli ma poco gusto. Invece, con il lievito madre, entriamo nel regno del lento, del coccolare e del prendersi il proprio…